دجاج صيني بالخضراوات

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة

¼ كوب زيت ذرة

1 كيلو صدور دجاج بدون عظم مقطع شرائح

6 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس

3 حبة كبيرة جزر مقطع أصابع رفيعة

2 كوب مشروم ( فطر ) مقطع أنصاف

1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مقطع أصابع رفيعة

1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع أصابع رفيعة

1 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو مقطع أصابع رفيعة

1 حبة كبيرة فلفل برتقالي حلو مقطع أصابع رفيعة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 كوب ماء

1 كوب صويا صوص

الطريقة

في قدر واسع ضعي الزبدة والزيت ضعي القدر على نار قوية ليسخن الزيت . أضيفي الدجاج على دفعات ( إذا كانت الكمية كبيرة ) وقلبي الدجاج إلى أن يتغير لونه ويجف ماؤه

أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لتظهر رائحتهم

أضيفي الجزر والمشروم وقلبي لمدة دقيقتين

أضيفي الفلفل الأخضر ، الأحمر ، الأصفر والبرتقالي وقلبي المكونات لمدة دقيقتين

أضيفي الفلفل الأسود وقلبي

أضيفي الماء وغطي القدر دعيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماما  أضيفي الصويا صوص دعيه يغلي لمدة 4-5 دقائق

اسكبي دجاج صيني بالخضراوات في طبق التقديم وقدميه مع الأرز