عجة البيض بالبطاطا اللذيذة

المقادير

5 حبات من البطاطا متوسطة الحجم

½ كوب بقدونس مفروم

ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة

5 بيضات كبيرة

1 ملعقة صغيرة كمون

رشة ملح

رشة فلفل اسود

رشة شطة “اختياري”

5 ملاعق كبيرة زيت نباتي او زبدة

الطريقة

نغسل البطاطا جيدا بواسطة فرشاة الخضروات ، و نقوم بتقشيرها و نبشرها بواسطة المبشرة اليدوي

في وعاء كبير نضع البطاطا المبشورة مع البصل المفروم و البقدونس المفروم و نخلطهم مع بعض جميعا حتى يتجانسوا

نخفق البيض مع الكمون و الملح و الفلفل الاسود و الشطة جيدا ثم نضبها على خليط البطاطا و نقلبهم جيدا مع بعض

في مقلاة كبيرة المقاس غير قابلة للالتصاق نضع الزيت او الزبدة حتى تسخن ثم نصب عليها خليط العجة و نخفض حرارة النار و نغطي المقلاة بالغطاء و نتركها على النار حتى تنضج تماما نضعها في طبق التقديم ، و تكون عجة البيض بالبطاطا جاهز للتقديم