سلطة الباذنجان والبطاطا

المقادير

2 ثمرة باذنجان

2 ثمرة بطاطا مسلوقة

2 ملعقة بقدونس مفروم

1 ملعقة بصل أخضر

½ ملعقة سماق

½ ملعقة شطة

1 ملعقة مستردة

1 ملعقة عصير ليمون ( حامض)

4 ملعقة لبن زبادى

1 ملعقة صلصة بيضاء بالثوم

2 ملعقة زيت زيتون

زيتون للزينة

الطريقة

نقطع الباذنجان و نقليه بالزيت

نقطع البطاطا المسلوقة لمكعبات صغيرة

نحضر وعاء عميق و نخلط الباذنجان بالبطاطا و نضيف البصل الأخضر و السماق و البقدونس

فى طبق صغير نخلط  المستردة و اللبن و عصير الليمون و الشطة و الصلصة البيضاء و زيت الزيتون خلطاً جيداً

نضيف الخليط على  خليط الباذنجان و البطاطا و نقلب

نصب المكونات فى طبق التقديم و نزينها بالبقدونس و الزيتون و رشة من زيت الزيتون