الأرز البرياني بقطع الدجاج

المقادير

2 دجاجة منزوع جلدهما و مقطعتان 16 قطعة

2 كوب لبن زبادى

2 حبة بصل

5 فصوص ثوم

بهارات متنوعة ( قرفة شطة قرنفل هيل ،كركم ،زعفران)

3 كوب أرز بسمتى

الطريقة

يتبل الدجاج بالقرفة و القرنفل و الملح و الفلفل و الهيل و الملح و يترك ساعة ليتشرب المكونات

قطعى البصل شرائح و حمريه فى الزيت ثم ضيفى الثوم و ارفعيه من على النار و صفيه من الزيت

ضعي  نصف كمية البصل فى وعاء على النار و ضعى عليه الكركم و الملح و الشطة و ملعقة زيت و قلبى المكونات ثم ضيفي الدجاج

اتركى الخليط على نار هادئة حتى ينضج

اسلقى الارز نصف سلق

بعد أن ينضج الدجاج ضعي طبقة من الأرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي

ضعى طبقة من الارز و فوقها الزعفران المخفف بالماء غطى الإناء جيداً واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الارز

اقلبى الإناء على طبق وزينيه بالمكسرات و الزبيب