طريقة البقلاوة او الجلأش

المقادير

باكيت رقائق عجينة البقلاوة

250 غرام زبدة مذوبة او سمن حيواني وممكن تكون الكمية اقل حسب الرغبة

فستق حلبي مجروش

قشطة جاهزة

قطر بحرارة الغرفة (شيرة)

الطريقة

اولا ندهن الصينية بالزبدة ثم نبدا بفرد الرقائق طبقة طبقة مع دهن كل طبقة على حدة بكمية وفيرة من الزبدة او السمن

نكرر العملية حتى نصل الى نصف كمية الرقائق ثم نفرد الفستق الحلبي المجروش ثم نضع فوقه القشطة ثم نعاود فرد الرقائق بنفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية ثم نضع الصينية في التلاجة لمدة عشر دقائق تقريبا حتى تجمد الزبدة او السمنة ثم نخرجها ونقطع الطبقة العلوية من الرقائق حتى نصل للحشوة (لانصل الى الطبقة السفلية ابدا مهم جدا هذه الخطوة )️

ندخلها الفرن حتى تاخذ اللون الذهبي من الاسفل ثم نشغل الفرن من الاعلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم نصب عليه القطر وتقدم ساخنة اوباردة