مفتول بالدجاج والحمص

المقادير

1 كيلو دجاج

5 – 4 حبة كبيرة بصل ، شرائح

2 ملعقة كبيرة ملح

7-5 حبة هيل، صحيح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كركم

1 كوب حمص ، مسلوق

خليط المفتول

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

½ كيلو مفتول

1 ملعقة كبيرة كراوية مطحونة

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

في قدر عميق ضعي الدجاج و اغمريه بالماء ودعيه يغلي على نار قوية لبضع دقائق ثم أزيلي الرغوة عن سطح الدجاج

أضيفي البصل، الملح، الهيل، الفلفل و الكركم ودعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج (لا تصفي المرق ولا تتخلصي من البصل)

في قدر متوسط الحجم ضعي حوالي 2 كوب من مرق الدجاج والبصل، ضعي الدجاج المسلوق، أضيفي الحمص المسلوق و دعيه يغلي مدة 10 دقائق. احتفظي به ساخنا

خليط المفتول

في قدر أخر، سخني الزيت ثم أضيفي المفتول و قلبي قليلا الى ان تتغطى حبات المفتول بالزيت، ثم أضيفي 2 كوب من مرق الدجاج ، الكراوية ، الملح، قلبي ليختلط ثم خففي النار واتركيه مدة 10-15 دقيقة الى ان ينضج مع التقليب من وقت لآخر

ضعي المفتول في طبق التقديم، ضعي فوقه مرق الدجاج والحمص ، قدميه ساخنا

(يمكنك وضع المفتول في طبق، ومرق الدجاج والحمص في طبق اخر)