طبقات موس الشوكولا

المقادير

250 غرام كريمة خفق

200 غرام شوكولا داكنة

4 حبات بيض مفصولة الصفار عن البياض

200 غرام شوكولا بالحليب

⅓ كوب سكر ناعم

الطريقة

نخفق الكريمة جيداً حتى تصبح سميكة وتوضع جانباً

نضع الشوكولا الداكنة في وعاء على حمام ماء ساخن على النار مع التقليب حتى تذوب تماماً، ثم ترفع من على النار ويضاف اليها صفار بيضيتين مع التقليب بسرعة

نضيف نصف كمية كريمة الخفق الى خليط الشوكولا مع التقليب من أسفل الى أعلى حتى نحصل على مزيج متجانس

نكرر الخطوات السابقة مع الشوكولا بالحليب وصفار البيضتين

نخفق بياض البيض جيداً حتى يتحول الى اللون الأبيض الكريمي ثم نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصل على خليط متماسك تماماً

نقسم بياض البيض المخفوق بين خليطي الشوكولا ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس

نوزع خليط الشوكولا الداكنة في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه خليط الشوكولا بالحليب ونغطي الأكواب ثم توضع في الثلاجة لأربع ساعات

تزين الأكواب بالشوكولا البيضاء وتقدم باردة