فطيرة الدجاج بالبطاطا

المقادير

1 دجاجة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة

قطعة كرفس

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1 ملعقة هيل

½ لتر حليب

جوزة الطيب

1 كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة

الطريقة

اغسلي الدجاجة جيداً وتبّليها بالملح، الفلفل، جوزة الطيب والحبهان ثم حمّريها في الزبدة قليلاً

اضيفي اليها الكرفس والبصل ثم غطّيها بالماء واتركيها حتى تنضج

ارفعي الدجاجة الناضجة من على النار وانزعي العظام والجلد وقطّعيها قطع متوسطة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واضيفي اليها القليل من المرق

ذوّبي باقي الزبدة في الحليب واضيفيهم على البطاطا المهروسة واخلطي جيداً وارفعي الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم اتركيه يهدأ

ضعي البطاطا في كيس بالقمع وشكّلي دوائر على الدجاج بحيث تغطيه تماماً

غطّي الوجه بالجبنة الرومي وادخلي الصينية الفرن حتى تحمر ثم قدميها ساخنة