حلا ورد الشام

المقادير

500 غرام طحين

رشة ملح ملح

250 غرام ماء

500 غرام قشدة

400 غرام سمن

600 غرام قطر

300 غرام نشاء

100 غرام فستق حلبي

الطريقة

يضاف كل من الطحين والملح والماء إلى الخفاقة، مع استمرار الخفق لمدّة خمس دقائق، حتى تتشكّل عجينةً متماسكةً. ثم، تقطّع إلى 14 قطعة، ويوضع فوقها النشاء

ثم، ترق العجينة بواسطة الشوبك، حتى تصبح رقيقة ، ثم تقطع بواسطة مقطع صغير دائري الشكل. وتوزّع هذه القطع في الصينية، ويوضع على كل قطعة منها السمن الساخن

يتمّ إدخال هذه الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة، وذلك حتى تأخذ قطع العجين اللون الذهبي ثم، يضاف القطر

وبعد أن تبرد، تقسم كل قطعة إلى قسمين، وتفرد عليها القشدة ثم، تزيّن بالفستق الحلبي الناعم