شوربة الخضار ولحم الموزات

المقادير

300 غرام لحم موزات مقطّع إلى مكعبات صغيرة

2 حبة جزر مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة

2 حبة كوسا مقطّع إلى مكعبات صغيرة

2 حبة بطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة

2 حبة بندورة مقشّرة ومهروسة

1 ملعقة كبيرة معجون بندورة

¼ كوب أرز مصري

لسلق اللحم

2 عود قرفة

2 ورق غار

فلفل حلو – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

2 حبة بصل صغير الحجم مقشّر

الطريقة

لسلق اللحم

ضعي مكعبات اللحم في كمية ماء تكفي لغمرها في قدر على نار قوية. أتركيها حتى تظهر زفرتها. في هذا الوقت، سخّني 6 أكواب ماء في طنجرة ضغط حتى الغليان

عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، إرفعي اللحمة من القدر، صفّيها جيّداً وضعيها في قدر الضغط. أضيفي إليها عودي القرفة، ورقتي الغار والبصلتين، ونكّهي بالملح والفلفل الحلو. أتركيها لخمس دقائق

أضيفي مكعّبات الجزر، البطاطا، الكوسا والأرز، البندورة المهروسة ومعجون البندورة واضغطي القدر لمدة 15 دقيقة

قدّمي الشوربة ساخنة