شرائح الشوكولا بالكراميل

المقادير

1 كوب دقيق

½ كوب سكر بني

¼ كوب كاكاو

¼ كوب جوز هند مطحون

200 غرام زبدة

1 علبة  حليب مكثف

2 ملعقة كبيرة قطر كثيف (أو عسل)

200 غرام شوكولا غامقة

الطريقة

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة

في وعاء العجن نضع الدقيق نضيف جزء من الزبدة ( 120 غرام ) والكاكاو والسكر وجوز الهند ونضيف الزبدة ويخلط الجميع جيداً يديوياً

نحضر صينية فرن نضع بها ورق الزبدة ونضع بها الخليط وتدخل الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد

في وعاء آخر على النار نضع القطر والحليب المكثف و 60 غرام زبدة ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 دقيقة وحتى تغير لون الخليط الي اللون الكراميلي ( مع التقليب ) حتي يصبح قوامه سميك

نضع الخليط في الصينية فوق الطبقة الأولى بعد خروجها من الفرن وبعد أن تبرد ويفرد ونتركه لمدة 30 دقيقة حتي يجمد

ناخذ الشوكولا ونضعها على حمام بخار مع باقي كمية الزبدة (20 غرام ) حتي تسيح الشوكولا ثم تفرد على وجه شرائح الشوكولا وتدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة وبعد خروجها ينزع ورق الزبدة ثم تقدم شرائح