شوربة الحمص المغربية

المقادير

1 كوب حمص مسلوق ومصفى

1 كوب بطاطا مقشرة ومقطعة

½ كوب بقدونس (اختياري)

½ كوب بصل مبشور

8 كوب مرقة لحم

3 ملاعق صغيرة زيت زيتون

¼ كوب عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

½ ملعقة صغيرة زعفران

ملح وفلفل

الطريقة

ضعي الزيت في وعاء على نار هادئة ثم اضيفي البصل والحمص والبقدونس وقلبي لخمس دقائق ثم اضيفي الملح والفلفل والمرقة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة

اضيفي صلصة البندورة واتركي الخليط على النار لنصف ساعة

اضيفي مكعبات البطاطا واتركي الشوربة حتى تنضج البطاطا

ارفعي الشوربة من النار ثم اضيفي الليمون وقدميها دافئة