حلوى التراميسو

المقادير

علبة متوسطة من جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة أو المسكربون

⅓ كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ 2 كوب قهوة اكسبريسو أو نسكافيه ثقيلة بحرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلى

بسكويت الليدي فينجر

3 حبة بيض مفصول الصفار عن البياض

الطريقة

يخفق  الصفار جيدا مع السكر ثم يطبخ على بخار الماء حتى تتماسك ثم ترش الفانيليا

ترفع من النار وتترك لتبرد في هذه الأثناء يخفق البياض مع رشة ملح حتى تصبح مثل الكريمة

تضاف الجبنة بالتدريج على الصفار وتخلط ثم يضاف البياض مع الخلط

يحضر جاط بيركس وسط ثم تغمس أصابع البسكويت فيها وترص بجانب بعضها  ثم يوضع فوقها طبقة من خليط الجبنة ثم طبقة من البسكويت ثم طبقة من خليط الجبنة

يمكن نعمل طبقتين أو ثلاث طبقات تغلف وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تبرد وتتماسك جيدا

ترش بالكاكاو وتقطع وتقدم