فطائر السبانخ

مكونات العجين

1 ملعقة خميرة جافة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء فاتر

2 -3 كوب طحين

⅔ كوب زيت نباتي

½ ملعقة ملح

مكونات الحشو

2 حبة بصل مقطعة إلي مكعبات صغيرة

2 ملعقة ملح.

1 كيلو سبانخ طازجة

½ ملعقة فلفل أسود

½ ملعقة فلفل أحمر

1 حبة ليمون

⅓ كوب زيت زيتون

الطريقة

جهزي وعاء صغير و ضيفي الخميرة الجافة و السكر  مع 1 كوب ماء دافئ  و اخلطيهم جيداً معاً لمدة 10 دقائق

ضيفي ⅓ كوب طحين في وعاء كبير مع إضافة ⅔ كوب زيت  و اخلطيهم جيداً معاً  لمدة خمس دقائق

ضيفي الملح و الخميرة علي العجين

بعد ذلك ضيفي الماء بالتدريج و اتركي العجين على جنب حتى يرتاح قليلاً  و يفضل تركه في مكان دافئ

عمل الحشو من خلال تجهيز مكعبات البصل الصغيرة

اغسلي السبانخ جيداً ثم قطعيها جيداً  مع البصل

ترك الخليط على جنب لفترة من الوقت حتى تجف و ضيفي الفلفل الأسود و نصف ملعقة الفلفل الحار و ملعقة من عصير الليمون و ⅓ كوب زيت الزيتون  و اخلطيهم جيداً معاً