أصابع جبنة الموزاريلا المقلية

المقادير

400 غرام جبنة موتزاريلا

½ 1 كوب دقيق

½ كوب نشا الذرة

4 حبة بيض

1 ملعقة كبيرة حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون

2 كوب بقسماط (كعك ناعم)

1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم

1 ملعقة كبيرة ملح خشن

أعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)

زيت نباتي، للقلي

الطريقة

تقطع الجبنة إلى أصابع بالحجم الذي ترغبون

يخلط الدقيق والنشا جيدا

يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الأسود

يخلط البقسماط ببودرة الثوم والملح والأعشاب

يغمر كل إصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف

ترص الأصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا

يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الأصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون

ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم