تارت بالمكسرات

المقادير

العجينة

250 غرام طحين

120 غرام زبدة

1 حبة بيض

50 غرام سكر ناعم

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة باكينج باودر

حشوة المكسرات

100 غرام صنوبر

100 غرام جوز

100 غرام بندق

100 غرام كاجو

100 غرام لوز، بقشره أو بدون

80 غرام زبدة

60 غرام سكر

100 غرام عسل

2 ملعقة كبيرة كريمة خفق، طازجة

الطريقة

يُخلط الطحين مع الباكينج باودر ورشة الملح، ويترك جانباً. تُخفق الزبدة والسكر الناعم، ثم يُضاف البيض والفانيليا

يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع الباكينج باودر والملح ويخلط أو يُجمع دون العجن، يوضع العجين في كيس بلاستيك ويترك في الثلاجة ليرتاح لمدة نصف ساعة تقريباً

ثم يفرد في صواني التارت الفردية الصغيرة، ويحشى بحشو المكسرات ويوضع في الفرن المسخن 350 درجة تقريباً لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن إلى أن يحمر ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً

ترفع من الفرن ويوضع فوق رف شبكي لتبرد قبل تقديمها

حشوة المكسرات

توضع المكسرات في صينية وتُحمص قليلاً في الفرن، ثم تُرفع وتترك جانباً

من جهة أخرى، يُخلط في قدر على النار السكر والعسل والزبدة إلى أن يذوب السكر مع الخلط حتى لا يلتصق المزيج بقاع القدر عند الغليان، تُخفف النار ويترك لمدة 4 دقائق تقريباً ثم تُضاف الكريمة الطازجة، وتُخلط ويرفع عن النار ويُسكب على المكسرات المحمصة وتُخلط

يترك ليبرد قليلاً قبل وضعه في عجين التارت