ملفوف التمر

المقادير
1 كيلو دقيق

¼ 1 كوب سمن بلدي

¾ كوب زيت

2 ملعقة خميرة

كيس باكينج باودر

فانيليا

4 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

½ كوب سمسم

بيضة

½ 1 حليب دافيء حسب الحاجة تقريبا

الطريقة
نضع الخميرة وملعقة سكر بماء دافئ حتى تختمر
نسخن السمن والزيت
نضع الدقيق والباكينج باودر والملح مع بعضهم
نعمل حفرة في الدقيق ونضع فيها السمسم
نضع السمن والزيت فوق السمسم ونقلب بملعقة خشب إلى أن  يتشرب الدقيق
نضع الخميرة ونعجن
نضيف السكر والفانيليا للحليب  ونعجن به إلى أن تصبح العجينة حلوة وطرية
ندع العجين يخمر و نحضر الحشوة

الحشوة
½ كيلو عجوة
1 ملعقة سمن بلدي
قليل من الماء الساخن
قليل من السمسم
1 ملعقة حبة البركة

نفرم العجوة ونضع الماء الدافيئ والسمن إلى أن ينسجموا وتبقى طرية

نفرد العجين بسمك ½ سم ونفرد العجوة بالملعقة ونلفها رول ونقطعها وندهنها ببيض مع قليل من الحليب  والفانيليا وممكن قليل من القهوة ليعطيها لون  جميل
نرصها في صينية وندعها تخمر ساعة أو أكثر
تخبز في فرن ساخن 200 درجة إلى أن تتحمر من تحت ثم تحمر من الوجه