‏كعكة الشوكولا غير المخبوزة‬

المقادير

4 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
1علبة حليب مركز محلى، قليل الدسم أو 397 غرام
200 غرام بسكويت الشاي، مكسر إلى قطع صغيرة
150 غرام بندق، محمص، مقطع
35غرام زبيب
4 ملعقة كبيرة زبدة، كمية إضافية
200 غرام شوكولا داكنة ، مكسرة إلى قطع
125 مل حليب

الطريقة

تُخلط الزبدة مع حليب المكثف المحلى قليل الدسم في قدر متوسطة غير لاصقة، ويُقلبا باستمرار حتى يغلي الحليب، ثم يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا، مع التقليب لمدة من 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح متماسكًا
يُرفع الخليط عن النار ويضاف البسكويت والبندق والزبيب ويُخلطوا حتى يمتزجوا جيدًا
يُصب الخليط ويُضغط بالتساوي في صينية بحجم 25×20 سم مبطنة بورق الخبز، بحيث يتدلى ورق الخبز من الجانبين. تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة
توضع الزبدة الإضافية والشوكولا والحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر، حتى تذوب الشوكولا
يُصب خليط الشوكولا ويُفرد بالتساوي على خليط البسكويت المجهز، ثم توضع الصينية مرة أخرى في الثلاجة لمدة من 2 إلى 3 ساعات أو حتى تتماسك الكعكة

تُقطع الكعكة إلى شرائح صغيرة وتُقدم