كرات رافايلو مع الكوكيز

الجزء الأبيض

70 مل من الماء

70 غرام من الزبدة

100 غرام من السكر

125 غرام من الحليب البودرة

100 غرام جوز الهند

الكوكيز

100 مل من الماء

300 غرام من السكر

125 غرام من الزبدة

50 غرام من الشوكولا

300 غرام من البسكويت

الطريقة

الجزء الأبيض

يخلط السكر والماء وندعه يغلي على النار لمدة دقيقة ترفع من الحرارة وتضاف الزبدة

يحرك المزيج حتى يذوب ويضاف الحليب البودرة مع الخلط في الخلاط لعدم تكون أي كتل

ثم يضاف جوز الهند وتخلط جميعا تترك لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة

لعمل الكوكيز

نضع الماء والسكر وإضافة الزبدة والشوكولا علة النار ويحرك حتى يذوب، ثم يضاف البسكويت ويخلط تترك لتبرد

يخرج الجزء الأبيض من الثلاجة، وتشكل كرات صغيرة كم تشكل خليط البسكويت إلى كرات وتوضع بداخلها الكرات البيض وتشكل دوائر وتدحرج في جوز الهند