ديك حبش محشي بالبطاطا

المقادير

1 ديك حبش زنة 3- 4 كيلو

6 حبة بطاطا كبيرة

6 حبة بصل كبيرة

½ 1 كوب جوز

½ 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات

½ ملعقة صغيرة قرفة

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

قالب زبدة لدهن الدجاجة

1 ملعقة كبيرة ملح

2 كوب كستنا مشوي ومقشر

كيس للفرن كبير الحجم

الطريقة

يدهن الحبش بالزبدة ويدهن الصدر تحت الجلد أيضا وتفرك ببعض البهارات المستعملة في الوصفة

تسلق البطاطا وتهرس جيداً

يقلى البصل بـ ½ قالب الزبدة حتى يذبل

تضاف البصلة المقلية للبطاطا المهروسة والجوز والكستنا ترش عليها البهارات

يحشى الحبش بخليط البطاطا حتى تمتلئ يخيط طرفها وتوضع في الكيس الخاص للفرن

يمكن إضافة قطع جزر وبطاطا إلى الكيس

تدخل إلى فرن حامي لمدة ½2 – 3 ساعات

تقدم مع البطاطا المهروسة