أرز باللحمة المفرومة والجزر

المقادير

¼ كيلوغرام لحمة مفرومة

1 حبة بصل، مفرومة

2 حبة جزر، مبشور

1 عود قرفة

1 ملعقة صغيرة كركم

3 حبة هال

2 كوب أرز، مغسول ومصفي

3 كوب مرق، ساخنة

1 علبة فاصوليا حمراء، مغسولة ومصفاة

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

½ ملعقة صغيرة سبع بهارات

الطريقة

في قدر على النار نضع  زيت ذره ونضع اللحمة المفرومة

نقلب اللحم حتى يبدأ في التحول للون البني

نضع البصل ونقلبها مع اللحمة حتى تطرى

نضيف الجزر ونقلب ثم نغطي ونطفئ النار

نترك القدر لمدة ⅓ ساعة حتى ينضج الجزر بفعل حرارة القدر

نعيد القدر على النار ونقلب ونضع القرفة والهال والكركم

نضع الأرز ونقلب ونضع المرقة

عندما تتشرب المرقة نخفف النار ونتركها حتى يستوي الأرز

نقلب الفاصوليا الحمراء مع الأرز واللحم قبل التقديم بخفه