حلاوة الجبن

المقادير

1 كوب جبنة عكاوي

1 كوب جبنة مضفرة

1 كوب ماء

½ كوب سكر

¼ كوب ماء ورد

1 كوب سميد

الطريقة

يبشر الجبن ثم ينقع في ماء دافئ للتخلص مما فيه من ملح ثم تصفي

يوضع الماء والسكر على النار حتى يغلى المزيج ثم يضاف السميد الناعم مع استمرار التقليب يضاف ماء الورد والجبن ويقلب جيدا مع تهدئة النار حتى يتداخل المزيج جيدا ويترك ليبرد

في ورق بلاستيك يرش قليل من الماء ثم يوضع العجين بداخلها مع تغطيته بباقي ورق البلاستيك

تفرد العجينة بواسطة النشابة ثم تشكل بشكل مستطيل مع التخلص من زوائد العجين

تقطع العجينة لمربعات صغيرة ثم تحشى بالقشطة الطازجة وتلف

تزين قطع حلاوة الجبن بالقشطة والفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون