بسكويت المربى

المقادير
¼ 2 كوب طحين
رشة ملح
¾ كوب سكر بودرة
2 حبة بيض
113 غرام زبده
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
فانيليا
مربى (مربى فراولة أو مربى مشمش) تخفف بقليل جدا من الماء

الطريقة
يحمى الفرن على درجه 180 درجة
ينخل الطحين والباكينج باودر ونتركه على جنب
نخفق البيض والفانيليا بالشوكة ونتركها على جنب
نخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة
نضيف البيضة ونخفق ثم نضيف باقي البيض ونخفق حتى يصبح لون الخليط فاتح
نضيف الطحين على دفعات حتى يختلط جيدا وتصبح عندنا عجينه قابله للتشكيل
نتركها بالثلاجة ¼ ساعة
نكور العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة
ثم بطرف ملعقة الخشب نعمل حفرة على كل كرة ونحشيها بالمربى
ندخلها الفرن لمدة 10 دقيقة ونخرجها ونتركها تبرد ثم ترش بالسكر البودرة