بيتزا المشروم والباذنجان

المقادير
للعجين
2 كوب دقيق
¾ كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيره خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
¼ كوب حليب بودرة
¼ كوب زيت زيتون

للحشو
شرائح فلفل ملون
شرائح بندورة
زيتون مخلي
قطع من المشروم
قطع باذنجان مشوي
جبن موتزاريلا
قليل من البقدونس المفروم

للصلصة
3 ثمرات بندورة معصورة ومصفاة
2 ملعقة من الكتشاب
1 ملعقة من السكر
1 ملعقة من الزعتر
3 أوراق من الريحان الطازج
1 ملعقة ملح
½ ملعقة من الشطة
½ ملعقة من الثوم البودرة
2 ورق غار

الطريقة
يتم خلط نصف مقدار الدقيق مع الحليب البودرة والملح والثوم البودرة معا
نخلط الماء مع الخميرة والسكر ونصف مقدار الدقيق الباقي والزيت ويقلب جيدا ويترك 10 دقائق
ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن جيدا مدة لا تقل عن 10 دقائق
تترك في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها

لتجهيز الصلصة
يتم خلط كل مكوناتها معا وتترك على نار هادئة مده 15 دقيقة حتى تتركز وتترك حتى تبرد
تشكل العجين بشكل دائري بسمك 3 مللي ثم نضيف لها الصلصة ونرص الخضراوات على الوجه وتدخل فرن ساخن مسبقا على 220 درجه لمدة 15دقيقة تخرج من الفرن نضيف الجبن والبقدونس وتدخل مرة أخرى لمدة 5 دقائق
تقدم ساخنة