كفتة البرغل بنكهة الشواء

المقادير
250 غرام لحم مفروم ناعم
½ كوب برغل منقوع في ماء دافئ
بصلة مفرومة
بيضة
ملح
فلفل
قرفة
قطعة دهن ضأن
ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
نبدأ في تسخين الفرن جيداً قبل إعداد الكفتة
نصفي البرغل جيداً من الماء، ثم نخلط جميع المكونات جيداً باليد حتى تتجانس تماماً
نشكل الكفتة أصابع على أعواد خشبية أو أسياخ الشوي
ننزع الكفتة من الأسياخ ونرصها في صينية تيفال ثم نقوم بتقطيع قطعة الدهن وتوزيعها فوق الكفتة ثم ندهن وجه أصابع الكفتة بالزيت
نضع الصينية في الفرن ونطفئ الفرن من الأسفل ونشعل الشواية فقط. نترك الصينية تحت الشواية 10 دقائق فقط ثم نخرجها من الفرن ونضع قطعة فحم مشتعلة في وعاء صغير في منتصف صينية الكفتة ونضيف نقطة زيت إلى الفحم المشتعل مع تغطية الصينية لمدة دقيقتين
تقدم الكفتة ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة