البراونيز الثلاثية الشوكولا

المقادير

185 غرام من الزبدة

185 غرام من الشوكولا السوداء المفرومة

3 حبة بيض

210 غرام من السكر

85 غرام من الدقيق العادي

65 غرام من مسحوق الكاكاو

75 غرام من الشوكولا البيضاء المفرومة خشناً

75 غرام من الشوكولا بالحليب المفرومة خشناً

أنت بحاجة إلى قالب كاتو مربع طوله 23 سم

الطريقة

يبطّن قالب الكاتو بورق الخبز غير اللاصق يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت توضع الزبدة مع الشوكولا السوداء في قدر على نار خفيفة ويحرك المزيج ليصبح ناعماً. يترك بعدها ليبرد

يوضع البيض والسكر في وعاء خلاط كهربائي ويخفق ليصبح المزيج قشدياً يضاف إلى مزيج الشوكولا والزبدة

ينخل الدقيق والكاكاو ويخلطان معاً تضاف الشوكولا ثم يسكب الخليط في قالب الكاتو يخبز الكاتو لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يجمد يترك ليبرد ثم يقطع إلى مربعات