كعك العيد

المقادير

للكعك

½ 2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة روح الكعك

1 كوب سمنة

1 كوب حليب

¼ كوب سكر

للحشو

كرات عجوة

ملبن (راحة الحلقوم)

جوز مجروش

سكر بودرة للتزيين

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية

يُنخل الدقيق في وعاء عميق ويُخلط مع الخميرة وروح الكعك

يُخلط السمن مع الحليب والسكر في وعاء آخر حتى يتجانس الخليط جيداً

يُضاف خليط الدقيق لخليط السمنة، ويُعجن جيداً باليد لمدة 20 دقيقة، حتى يصير عجين أملس ناعم

يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم الجوزة

يُضغط على كرات العجين بالإبهام حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة(مجوفة)، تُحشى بالعجوة أو راحة الحلقوم أو الجوز

تُغلق الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل أقراص، ثم تُجمل بالنقش عليها بالمُنقاش

تُرص في صاج فرن وتُخبز في الفرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً

يُترك الكعك ليبرد تماماً، يُرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم