ميني فطائر بحشوة الجبنة والمرتديلا

المقادير

¾ 1 كوب دقيق

½ 1 كوب ماء

بيضة

رشة ملح

¼ كوب زيت

عصرة ليمونة

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة باكينج بودر

1 ملعقة صغيرة سكر

للحشو

خليط منوع من الأجبان (جبنة فيتا- قطع جبن رومي- جبنة مثلثات- جبنة شيدر)

مرتديلا مقطعة مكعبات

فلفل ألوان

الطريقة

نذيب السكر والخميرة في ربع كوب ماء ونتركها حتى تكون رغوة سميكة

نضع كل مكونات الفطائر ما عدا الحشوة في العجانة أو خلاط العصير ونخلط جيداً حتى تتجانس كل المكونات

العجينة المتكونة تكون سائلة مثل خليط الكيك، نضع الخليط في وعاء ونغطيه ثم نتركه حتى يتخمر

نوزع الخليط في قوالب الكب كيك الصغيرة بعد دهنها بالزبدة ونضع كمية من الحشو في كل قالب ثم نتركها تتخمر مرة أخرى

ندخل القوالب الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 160 حتى تنضج الفطائر وتتحول إلى اللون الذهبي

نخرج القوالب من الفرن وتبرد وتقدم