بسكويت الموكا

المقادير

¼ 2 كوب دقيق

½ 1 كوب سكر ناعم

¾ كوب كاكاو بودرة خام

3 ملعقة كبيرة نشا

½ ملعقة صغيرة باكينج بودر

رشة ملح

½ 1 كوب زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة بودرة قهوة اكسبريسو

التغطية

½ كوب شوكولا خام بيضاء

1 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

ننخل الكاكاو مع السكر ونضعهم جانباً

في وعاء آخر ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والنشا

نخفق الزبدة جيداً حتى تصبح هشة، ثم نضيف خليط الكاكاو والسكر ونخفق مرة أخرى

نضيف مسحوق القهوة ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط الدقيق ونخلط جيدا حتى تتجمع العجينة

ندهن صينية خبز مقاس 38 25 X بمسحة خفيفة من الزبدة ونفرد العجينة في الصينية باستخدام اليد أو بظهر ملعقة، ثم نقوم بتقطيع البسكويت إلى مربعات باستخدام سكين حاد

ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة ونخرجها ونتركها لتبرد تماماً

نبدأ في تجهيز التغطية وذلك بوضع الشوكولا البيضاء مع الزبدة في وعاء حراري على حمام ماء دافئ مع التقليب حتى تذوب تماماً نترك خليط الشوكولا حتى يبرد قليلاً ثم نضعها في كيس حلواني بقمع تزيين رفيع ونزين حبات البسكويت حسب الرغبة