كفوف القط

المقادير

250 غرام زبدة لينة

3 حبة صفار البيض

150 غرام مسحوق السكر

1 ملعقة صغيرة من باكينج بودر

70 غرام دقيق الذرة

400 – 350 غرام من الطحين

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو نكهة أخرى من اختيارك

مربى من اختيارك

شوكولا داكنة وبيضاء

الطريقة

يعجن معا الزبدة والسكر مع إضافة صفار البيض ودمجها جيدا

في وعاء آخر، تخلط نشا الذرة والباكينج باودر مع نصف الدقيق ويقلب هذا الخليط في الزبدة والبيض والسكر

يضاف القليل من الدقيق المتبقي تدريجيا حتى تتشكل عجينة لينة (ربما لن تحتاج لكل 400 غرام من الدقيق )

تشكل كرات صغيرة من العجين، بالكاد في حجم البندق. وباستخدام شوكة، اضغطي على ثلثي كل كرة وتوسيعها قليلا لتتسطح وتأخذ شكل كف القط

يخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية دون أن تحمر

تبرد ثم يلصق كل اثنين مع بعض بواسطة المربى وتغمس من طرفها بالشوكولا ثم بجوز الهند