سابليه بجوز الهند

المقادير

عن 25 قطعة من الكعكة لديك

125 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة (بدون سمن)

10 ملعقة كبيرة من الزيت

80 غرام من السكر الناعم

100 غرام من مسحوق جوز الهند

350 غرام طحين

صفار بيضة

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

½ ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

للتزيين

مربى الفراولة أو مربى المشمش

جوز هند

فستق حلبي مجروش

3 ملعقة كبيرة من العسل ، ويفضل أن يكون أبيض

الطريقة

تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي

ثم يضاف الزيت ويستمر في الخفق ثم تضاف صفار البيضة

يخلط الطحين والفانيليا والباكينج باودر وجوز الهند ويضاف خليط الزبدة إلى العجين (يمكنك إضافة الزبدة المذابة قليلا إذا كانت العجينة ناشفة أو بالعكس يضاف الطحين إذا كانت العجينة لينة جدا)

تفرد العجينة بسماكة ½ سم وتقطع حسب الرغبة

توضع القطع في صينية الفرن المجهزة والمغلفة ثم تخبز في فرن محمى مسبقا على درجة 180 درجة

تترك لتبرد ثم تطبق كل قطعتين وتحشى بالمربى

يدهن الوجه بالمربى وتلصق عليه جوز الهند والفستق أو يلون جوز الهند وتزين به القطع

ملاحظة

يجب تبريد العجينة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل أو تشكل وتبرد فم تخبز