بسبوسة

المقادير

½ كوب من الزبدة غير المملحة

¾ كوب من السكر

فانيليا

2 حبة بيض

2 كوب من طحين الفرخة الناعم

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

¾ كوب من اللبن

برش جوز الهند للزينة

القطر

2 كوب من السكر

½ 1 كوب من الماء

1 ملعقة طعام من عصير الليمون

الطريقة

تخفق الزبدة مع السكر والفانيليا لتصبح خفيفة وكثيرة الرغوة. يضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويتابع الخفق جيداً

يضاف طحين الفرخة والباكينج باودر وصودا الخبز إلى خفيق الزبدة بالتناوب مع اللبن

يسكب هذا الخفيق في صينية حجمها 20×30 سم ويخبز لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج البسبوسة ويخرج عود الأسنان جافاً بعد غرزه في وسطها

أثناء خبز البسبوسة، يحضر القطر بتذويب السكر في الماء فوق نار متوسطة وغليه لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي لبضع دقائق إضافية، ثم تطفأ النار. يضاف ماء الورد وماء الزهر

توضع القدر في وعاء من الماء البارد حتى يبرد القطر

يسكب هذا القطر فوق البسبوسة الساخنة وتترك لتبرد ثم تقطع إلى حصص تقديم وتزين ببرش جوز الهند وتقدم