لازانيا باللحم

المقادير

12 رقاقة لازانيا

½ كيلوغرام من اللحم المفروم وسطاً

1 ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من البهار الحلو

1 ملعقة طعام من الأوريغانو اليابس

½ ملعقة صغيرة من البهار الأسود

2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة طعام من معجون البندورة

2 حبة جزر متوسطة مفرومة ناعماً

¼ كوب من الزيت النباتي

1 كوب من عصير البندورة

الصلصة

3 ملاعق طعام من الزبدة

3 ملاعق طعام من الدقيق

4 كوب من الحليب

¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل

1 كوب من الجبنة المبروشة المنوعة

ملح

عمل الصلصة

تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويطهى الخليط لبضع دقائق

يضاف الحليب والملح والزنجبيل ويحرك الخليط بشريط معدني أو ملعقة خشبية ويتابع الطهو حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتتكثف

الحشوة

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى اللحم حتى يتغير لونه. يضاف الملح والثوم ومعجون البندورة والتوابل ويتابع الطهو حتى ينضج اللحم جيداً

يوضع كوب من عصير البندورة في صينية فرن أو طبق مقاوم للحرارة وتصف فوقها طبقة من رقاقات اللازانيا

تسكب نصف كمية اللحم فوق رقاقات اللازانيا ثم تغطى بثلث كمية الصلصة البيضاء توضع من ثم طبقة أخرى من رقاقات اللازانيا ويسكب فوقها ما تبقى من خليط اللحم وقسم من الصلصة البيضاء

تكرر العملية نفسها بحيث توضع طبقة ثالثة من رقاقات اللازانيا ويسكب فوقها القسم الأخير من الصلصة البيضاء

تترك اللازانيا جانباً لمدة ساعتين حتى تمتص العجينة الصلصة ثم تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت

تخرج صينية اللازانيا من الفرن وتوزع فوقها الجبنة ثم تعاد مجدداً إلى الفرن ويتابع الخبز حتى يشقرّ سطح اللازانيا