حساء البندورة بكرات اللحم

المقادير

2 ملعقة طعام من الزبدة

بصلة متوسطة مفرومة

4 إلى 5 فصوص ثوم مفرومة

¼ ملعقة صغيرة من البابريكا

¼ ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

¾ كوب من الأرز القصير الحبة

1 كيلوغرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة

2 إلى 3 ملاعق طعام من معجون البندورة

1 رأس بطاطا كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة

2 حبة جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

200 غرام من اللحم المفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح

رشة من البهار الأبيض

10 كوب من مرقة اللحم أو الدجاج

الطريقة

تذوب الزبدة في قدر وتقلى فيها كرات اللحم حتى تنضج، ثم ترفع وتوضع جانباً

يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل والثوم حتى يذبلا. يضاف البطاطا، والجزر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبابريكا والأرز والمرقة

تغطى القدر ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار. تضاف كرات اللحم إلى الحساء وتخلط معه قبل التقديم