حساء البازيلا

المقادير

2 عود من الكرفس، مغسولة ومقشرة ومفرومة

2 رأس متوسطة من البطاطا، مغسولة ومقشرة ومفرومة

2 رأس بصل مقشرة ومفرومة

750 غرام بازيلا طازجة

150 غرام زبدة

1 كوب كريمة طازجة

12 كوب مرقة دجاج أو لحم

ملح وبهار

الطريقة

تحمى الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم حتى يطرى ويصبح شاحب اللون

تضاف البطاطا مع الكراث، وكذلك البازيلا

يقلى الكل لمدة 5 دقائق، ثم تضاف مرقة الدجاج أو اللحم يرش الملح والبهار حسب الحاجة ويطهى الحساء من دون غطاء حتى تنضج الخضار جيداً

يهرس الحساء في خلاط الطعام ثم يخلط مع الكريمة الطازجة ويقدم

ملاحظة

يمكن استعمال طنجرة الضغط لتوفير الوقت أثناء الطهو كما يمكن استعمال البازيلا المجلدة في حال عدم توافر البازيلا الطازجة