البطاطا البانية

المقادير

½ كيلو بطاطا

بقدونس

ملح وتوابل

بيض

بقسماط (كعك ناعم)

زيت للتحمير

الطريقة

نسلق البطاطا جيداً ثم تهرس ، يفرم البقدونس ناعماً ثم نضع البقدونس على البطاطا والملح والبهارات ونقلب جيداً

نعمل منها كور عريضة ثم نضعها في البيض ثم في الكعك ثم نضعها في زيت التحمير وتحمر حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم