كيش التونة والزيتون

المقادير

1 علبة من التونة مصفاة من الزيت جيدا

50 غرام زيتون أخضر مفرومة فرما ناعما

1 رأس من البصل، مفرومة فرما ناعما

1 فص من الثوم، مبشورة

ملح

فلفل

¼ ملعقة صغيرة كمون

2 حبة بيض

2 ملعقة طعام زيت الزيتون

200 مل من الحليب

6 ملعقة طعام من كريم فريش

2 حبة بيض مسلوقة مبشورة

50 غرام من الجبن المبشور

الطريقة

يقلى البصل في زيت الزيتون لبضع دقائق على نار خفيفة

يضاف الثوم والتونة والزيتون والفلفل والكمون ويطهى لمدة 1 دقيقة

ترفع من النار وتبرد

يخف البيض مع الحليب والقشدة

يضاف الملح والفلفل والكمون، ويحرك في الجبن المبشور والبيض المسلوق

تمد عجينة الفطير بسمك 3 مم، وتغطي بها القوالب الخاصة

توخز العجينة بالشوكة

يخلط خليط التونة، ثم يسكب فوق خليط الحليب

يخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة