كفتة بالصينية على الطريقة اللبنانية

المقادير

500 غرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن

1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غرام من البصل٬ مفرومة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

5 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

3 حبات متوسطة الحجم أو 600 غرام من البطاطا٬ مقطعة إلى شرائح مدورة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى حلقات

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من البصل٬ مقطعة إلى شرائح مدورة

2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غرام من البندورة٬ مقطعة إلى شرائح مدورة

2 كوب أو 500 مل من الماء

2 ملعقة طعام من معجون البندورة

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

الطريقة

يُمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى 12 كرة لحم. تُفلطح كرات اللحم حتى تُشكّل أقراصاً تُنسّق الأقراص في طبق للخبز قياس 30 سم x 24 سم

تُنسّق شرائح البطاطا على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة، وشرائح الطماطم

يوضع الماء، ومعجون البندورة، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والفلفل الأبيض، ومسحوق القرفة في قدر. يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً

تُسكب الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وتُغطّى بورق الألومنيوم. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا

يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم