بلح الشام

المقادير

1 كوب ماء

¼ كوب زيت نباتي

½ 1 كوب دقيق

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سميد

3 حبة بيض

القطر

الطريقة

يوضع كوب الماء والزيت في وعاء ويترك علي النار لكي يغلي

يخلط الدقيق بالملح والسميد ويضاف للماء دفعة واحدة مع التقليب بسرعة لكي لا يلتصق بالوعاء ثم يطفئ النار ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة عدم إضافة البيضة الثانية قبل زوال الأولى ثم يوضع زيت في مقلاة

يوضع البلح بواسطة قمع لكي يعطي شكل بلح الشام وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع ويصفي من الزيت ثم يوضع في القطر ويصفي ويقدم