السمك المشوي مع صلصة البندورة والليمون

المقادير

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

3 فصوص ثوم مهروسة

3 رأس بصل خضراء مفرومة ناعماً

½ كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء الحريفة

2 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة طعام من عصير الليمون

4 شرائح فيليه من سمك النهاش

الطريقة

تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذبل البصل

تضاف البندورة المفرومة مع عصيرها ومسحوق الفليفلة والسكر ونصف كمية عصير الليمون

يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجم السائل إلى النصف

يشوى السمك في صينية كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج حسب الذوق

يوضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم مع بقية عصير الليمون والزيت

تقدم شرائح السمك المشوية مع الصلصة وسلطة حسب الرغبة