سمك بالفرن

المقادير

1 كيلو غرام سمك فيليه

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زعتر يابس

1 ملعقة صغيرة حبق يابس

1 ملعقة كبيرة كابر مصفّى

½ ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً

1 كوب عصير ليمون حامض

2 ورق غار

5 حبة هيل

4 قرفة عيدان

الطريقة

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

في صينية فرن، اسكبي الزيت ثمّ ضعي قطع الفيليه

نكّهي السمك بالملح، الفلفل الأبيض، الكمون والفلفل الأسود

ضعي أوراق الغار، عيدان القرفة والهيل فوق السمك

أدخلي الصينية إلى الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى يبدأ السمك بالنضوج من الجهتين

أخرجيها من الفرن ورشّي على الفيليه الزعتر، الحبق والكزبرة أعيديها إلى الفرن لحوالي الدقيقتين

أخرجيها من جديد وضعي حبّات الكابر على قطع السمك واسكبي عصير الليمون الحامض، أعيدي الصينية إلى الفرن لدقيقة واحدة

قدمي فيليه السمك بالفرن ساخناً مع سلطة الخضار والفطر