فطائر محشية بالجبن

المقادير

4 كوب دقيق منخول

3 ملعقة خميرة فورية

3 ملعقة زبدة أو سمنة

1 ملعقة ملح صغيرة

1 ملعقة سكر صغيرة

ماء للعجن

الحشو

جبنه بيضاء

نعناع ناشف

زيتون اسود حسب الرغبة

للتزين

بيضه وحليب والسمسم

الطريقة

نحضر الدقيق المنخول ونضع عليه الملح والسكر والسمنة والخميرة ونضع الماء كمية صغيرة بالتدريج إلى أن يعجن ثم يترك ليختمر ويزداد حجمه

بعد ذلك نأخذ قطعه صغيرة ونفردها على الطاولة بعد رش القليل من الدقيق ونحشوها ونقفلها مثل القطايف

ندهن الوجه بالبيض والحليب ونضع السمسم وتصف في صينية مدهونة بالزيت وتدخل إلى الفرن