الدجاج مع الأرز المتبل

المقادير

1 ملعقة صغيرة من الملح

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً

3 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة

1 ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحارة

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

4 صدور دجاج وزنها 750 غرام

الأرز المتبل

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

بصلة حمراء متوسطة مفرومة ناعماً

3 فص ثوم مهروسة

رأس متوسط من الفليفلة الخضراء الحلوة، مفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحارة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من القرفة

1 كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة

2 كوب من الماء أو مرقة الدجاج

2 ملعقة طعام من عصير الليمون

¼ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

علبة وزنها 310 غرام من عرانيس الذرة مغسولة ومصفاة

علبة وزنها 420 غرام من الفاصوليا، مغسولة ومصفاة

الطريقة

يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت

يخلط الملح مع التوابل والزيت في وعاء متوسط الحجم

تخلط صدور الدجاج بهذا المزيج حتى تتغلف به جيداً

تصف صدور الدجاج في طبقة واحدة داخل صينية مدهونة بالزيت وتشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج جيداً

تترك قطع الدجاج جانباً 5 دقائق تقريباً ثم تقطع إلى شرائح سميكة

الأرز المتبل

يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل البصل

تضاف الفليفلة الحلوة والتوابل ويتابع الطهو حتى تفوح رائحة لذيذة

يضاف الأرز ويحرك الخليط جيداً ثم يضاف الماء أو المرقة ويترك المزيج على النار حتى يغلي

تخفف بعدها النار وتغطى القدر ويتابع الطهو لمدة 15 دقيقة

تضاف بقية المكونات ويرفع عن النار حين ينضج