فطيرة التفاح

المقادير

½ 1 كوب من الدقيق

½ كوب من الزبدة في حرارة الغرفة

½ كوب من السكر الناعم

½ ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

بيضة واحدة

صفار بيضة لدهن سطح الفطيرة

الحشوة

4 تفاحات صفراء مقشرة ومفرومة

½ كوب من السكر

¼ كوب من الجوز

¼ كوب من الزبيب

زبدة

1 ملعقة صغيرة من القرفة

رشة فانيليا

رشة من جوزة الطيب

سكر ناعم لرشه فوقه التارت

كريمة طازجة لتقديمه مع التارت

الطريقة

لتحضير الحشوة

يقشر التفاح ويفرم خشناً تسخن الزبدة ويقلى فيها التفاح يضاف السكر والتوابل ويطهى المزيج حتى يتبخر ماء التفاح تضاف القرفة والفانيليا وجوزة الطيب والجوز والزبيب تخلط الحشوة جيداً وتترك لتبرد

يخلط من ثم الدقيق مع الزبدة والسكر والبيض في خلاط الطعام للحصول على عجينة طرية تقسم العجينة إلى كرتين يرش القليل من الدقيق على قطعة نايلون وترق عليه العجينة للحصول على دائرة قطرها 20 إلى 22 سم

تنقل العجينة إلى قالب تارت وتوزع فوقها حشوة التفاح ثم تغطى بطبقة أخرى من العجين يدهن سطح التارت بصفار البيض قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها

تخرج التارت من الفرن وتترك لترتاح ثم تزين بالسكر الناعم وتقدم فاترة أو باردة مع الكريمة الطازجة أو البوظة

ملاحظة

للحصول على الشكل الزخرفي للتارت ، تقطع أشرطة ورقية عرضها 2 سم وتوضع فوق التارت على نحو متشابك يرش عليها السكر الناعم ثم تنزع الأشرطة الورقية للحصول على تصميم جميل