أنصاف بيض محشوة على الطريقة الروسية

المقادير

4 حبة بيض

تفاحة واحدة مقشرة ومنظفة من البذور ومبشورة ناعماً

بصلة صغيرة مفرومة

علبة تونة مصفّاة من الزيت أو الماء أو شريحة سمك رنكة

1 ملعقة طعام مايونيز

1 ملعقة صغيرة زبدة

بقدونس وكبّار وفليفلة حمراء حلوة للزينة

الطريقة

يسلق البيض جيداً ثم يغمر بالماء البارد ويقشر وتقطع كل بيضة طولياً إلى نصفين

ينزع صفار البيض بواسطة الملعقة ويهرس في خلاط الطعام مع التفاحة والبصل، والتونة أو الرنكة، والمايونيز والزبدة

تحشى قطع البيض بهذه الهريسة وتزين بالبقدونس والكبار والقليل من الفليفلة الحمراء

يقدم هذا الطبق بمثابة نوع من المقبلات