سلطة المعكرونة بالحبق

المقادير

علبة معكرونة (Penne)

1 ملعقة طعام من الملح و¼ كوب من الزيت

½ كوب من الحبق (ريحان) الطازج المفروم

¼ كوب من البقدونس المفروم

4 إلى 5 فص من الثوم المسحوق

¾ كوب من زيت الزيتون

ملح وفلفل أبيض

1 كوب من جبن الغرويير، مبشور

½ كوب من جبن الموزاريلا، مبشور

الطريقة

يخلط الحبق المفروم والبقدونس والثوم وزيت الزيتون في وعاء عميق، ثم يوضع الوعاء جانباً

يسكب مقدار كبير من الماء في طنجرة (قدر) مع ملعقة طعام من الملح، ويوضع فوق النار حتى الغليان

تضاف المعكرونة إلى الطنجرة، ومن ثم الزيت يترك الكل يغلي فوق النار حتى تصبح المعكرونة شبه ناضجة

يصفّى الماء من الطنجرة تخلط المعكرونة مع صلصة الحبق، ثم يضاف إليها برش جبن الغرويير والموزاريلا

يخلط الكل فوق النار حتى يذوب الجبن تقدم السلطة ساخنة بمثابة مقبّل، أو يمكن تقديمها بمثابة طبق جانبي مع اللحم