أومليت محشوة بالشاورما

المقادير

3 حبة بيض مخفوقة بالشوكة

¼ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 رأس بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

¼ كوب من الفطر المفروم

200 غرام من شاورما البقر المقلية

1 ملعقة طعام من الزبدة

2 رأس خيار مخلل مقطع إلى شرائح

صلصة الطرطور

½ كوب من اللبن

½ كوب من الطحينة

فص ثوم

رشة ملح

تخلط هذه المكونات مع بعضها وتقدم مع الأومليت المحشوة

الطريقة

تقلى شاورما البقر في مقلاة حتى تنضج

تسخن الزبدة في مقلاة غير لاصقة ويضاف إليها البيض المخفوق تحرك المقلاة حتى يغطي البيض المخفوق كل قعرها تماماً مثل قطعة الكريب

تخفف النار تضاف البندورة، والفطر، والشاورما، والخيار المخلل إلى جانب واحدة من العجة (الأومليت) حين ينضج قعر الأومليت، تطوى فوق الحشوة إلى نصفين للحصول على شكل هلال

يضغط على هذه الأومليت بواسطة ملعقة مسطحة تطفأ النار وتنقل الأومليت إلى طبق التقديم ثم تقطع إلى قطعتين وتقدم مع الخبز العربي

يمكن تقديم صلصة الطرطور جانباً