معكرونة مع البندورة

المقادير

½ كيلوغرام من البندورة المقشرة والمفرومة

2 ملعقة طعام من معجون البندورة

بضعة رؤوس من الفلفل الأحمر الحار المجفف أو الطازج

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

500 غرام من معكرونة بيني penne.

الطريقة

توضع قدر من الماء المملحة فوق النار حتى الغليان تضاف إليها المعكرونة وتسلق لمدة 9 إلى 11 دقيقة حتى تنضج المعكرونة ولكن من دون أن تصبح طرية جداً

تصفى المعكرونة من الماء وتعاد إلى القدر حتى تبقى فاترة

أثناء سلق المعكرونة، تطهى رؤوس الفلفل الحار قليلاً في زيت الزيتون لتنكيه الزيت بطعم الفلفل الحار

إذا كنت لا تحبين ذلك، يمكنك الاستغناء عن قلي الفلفل الحار

تضاف البندورة إلى الفلفل وترفع حرارة النار ويترك المزيج حتى يغلي. يضاف من ثم معجون البندورة لتصبح الصلصة كثيفة

ملاحظة

يمكن خلط الكزبرة الطازجة مع المعكرونة حسب الرغبة