تشيز كيك بالفرن

المقادير

علبة بسكويت دايجستيف أو أي نوع مفضل

200 غرام زبدة حيواني

14 قطعة جبنة طرية

300 غرام كريم باتسيير

4 حبة صفار بيض

1 كوب كريمة سائلة

150 غرام زبدة بحارة الغرفة

4 حبة بياض بيض

50 غرام سكر

½ كوب طحين

الطريقة

يطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً بواسطة خلاط كهربائي ثم تضاف الزبدة ويخلط المزيج من جديد حتى يمتص البسكويت كامل كمية الزبدة

يصب المزيج في قالب تشيز كيك وترص بالأيدي ثم تدخل على البراد لحين الاستعمال

يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتكثف المزيج ويصبح باللون الأبيض

في وعاء أخر تخفق الجبنة مع كريم باتسيير وصفار البيض والكريمة السائلة والزبدة الحيواني حتى يتكثف المزيج جيداً ثم يضاف الطحين مع التحريك بسرعة خفيفة لمدة دقيقة واحدة

يضاف المزيج على خليط بياض البيض ويخفق المزيج سويةً على سرعة بطيئة لمدة دقيقة

يسكب المزيج على طبقة البسكويت وتسطح جيداً ثم تدخل على فرن محمى مسبقاً على درجة 150 لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج ثم يسحب ويبرد وينزع من القالب ويوضع في طبق التقديم

يزين على حسب الرغبة بأحد الصلصات الحلوة (فريز- شوكولا- برتقال – كراميل )