كيك شوكولا بيضاء وفراولة

المقادير

½ كوب شوكولا بيضاء، قطع

½ كوب كريمة سائلة

½ كوب حليب

½ كوب زبدة

¾ كوب سكر

3 حبة بيض

1 ملعقة كبيرة عصير برتقال

2 كوب دقيق

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

للحشو والتزيين

قطر (شربات)، خفيف

4 كوب كريمة مخفوقة

1 كوب شوكولا بيضاء، سائلة

فراولة، قطع صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

توضع الشوكولا البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء على نار هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية

يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة والحليب، مع التقليب حتى تتداخل المكونات

تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبدة وتُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد

تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى تُصبح هشة كالكريمة

يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال

يُنخل الدقيق والملح والباكينج باودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات

يُضاف خليط الشوكولا والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات

يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة

تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك

يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد

اقتراحات الحشو والتزيين

يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشوكولا البيضاء، مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات

يُقطع الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع، تُسقى طبقات الكيك بقليل من القطر ويوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات وعلى سطح وجوانب الكيك

توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط الجوانب بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات

يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة